フィジアナカカオ

フィジーでチョコレート製造を行っている「フィジアナカカオ」の図越ご夫妻。 奥様の治美さんは、3人の小さなお子さんがいる中で、インフラの整っていないフィジー・バヌアレブ島への移住は不安がいっぱいだったと [続きを読む]

日本でも近年話題になっているBean to Bar（ビーントゥバー）という言葉をご存知でしょうか？ Bean to Barとは、カカオの買い付け、焙煎、製造まで全て自社工場で行っているチョコレートのこ [続きを読む]